蒲生（かもう）でランチ・その３　心地庵（ここちあん）

 

自分で焼いたピザを食べられるお店があります。

 

大丈夫！みんな上手に焼けますよ。

 

 

トッピングまでは、お店の人にしてもらえるから、あなたがするのは「石窯で焼き上げること」だけ。

 

こんなふうに↓

 

お店の人の、流暢な「ピザの焼き方の説明」を聞きながら待つこと3分。

 

最後に表面に焦げ目をつけて・・

 

焼けた！

 

焼きたてのピザはおいしいですよ。

 

今回の記事は、古民家でピザ焼き体験ができるカフェ「心地庵」のご紹介です。

 

 

古民家でくつろぎながら、焼きたてピザと新鮮な野菜を楽しめるカフェ

 

築100年以上の古民家が、手を加え過ぎずにほどよく改装されています。

 

どんなランチか？を、疑似体験

 

 

 

引き戸を開けると、まず土間です。

 

私の祖母の家もこんな感じでした。

 

フロント。

↑せい子さん。

 

ここで心地庵の注文の仕方を説明してもらいます。

 

 

右手のふすまを開けると・・・

 

 

 

中はこんな感じです。

 

注文をする

 

好きな場所に座って、メニューを見ながら食べたいものを注文票へ記入します。

それをフロントへ持っていき、料金を先に支払うシステムです。

 

メニューはあとでご紹介しますね。

 

 

 

 

注文票には、ニックネームを書きます。

 

わたしは自分の名前を書きました。

 

なぜニックネームを書くのかというと、呼ばれるからです。

 

料理が出来た時。

ピザを焼くため、庭に出る時。

 

お母さんが「○○ちゃーん！出来たよ～」と呼ぶみたいに、自分の名前を呼ばれます。

なぜかというと、せい子さんは料理を一人で準備しているので忙しいからです。

 

だから、お水も自分で汲みに行きます。

 

レバーをひねると焼酎が出てきそうですが、お水が出てきます。

 

蒲生（かもう）は水がおいしいですよ。

 

料理が出来たら、呼ばれる

 

しばらく待っていると、先ほどのせい子さんが、「れいこさーん！お料理がご用意出来ましたー！」と呼んでくれます。

 

はいはい♪受け取りに行きますよ～。

 

今回、私が注文したサイドメニューはこんな感じ。

 

 

スープやサラダは、お腹の空き具合によって足し引き出来ます。

 

ピザの準備が出来たら、また呼ばれる

 

そのうちに「れいこさーん！ピザの準備ができましたー」と呼ばれるので、土間のサンダルを履いて庭へ出て行きます。

 

で、冒頭のピザ焼きです。

 

ピザ担当のピザ夫さんが見本を見せてくれるので大丈夫。

 

 

いざ！

 

 

・・という感じで冒頭のピザが焼き上がりました。

それを部屋に持ち帰り、食べます。

お友達と違うピザをシェアするのもよし。

 

 

天気のいい日は、テラスで食べるのもいいですよ。

 

食べ終わったら、棚に片づけてせい子さんへひと声かけます。

そうするとせい子さんが、デザートのしたくをしてくれます。

 

デザートが出来ると、またまた呼ばれる

 

はいはい～♪

 

あまいものです。

 

 

ちょうどこの時はクリスマスメニューがあったので、手作りシュトーレンに純生クリームが載せてあるスペシャルデザートにしました。

 

華やか＾＾。

飲み物は、八朔（はっさく）のホットドリンクです。

 

食べ終わったら、プレートをまた棚へ置きにいきます。

 

 

メニューをざっとご紹介

 

 

 

そしてこちらは、揚げピザ（3種類）やフォカッチャなど。

 

 

まずこの中からどれかを選んで、あとは副菜やデザート、ドリンクを好きなように足していくシステムです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心地庵の料理の特徴

 

 

ここ蒲生（かもう）は有機野菜を作っている農家が多いので、元気な野菜が手軽に食べられます。

そんな野菜の力がそのまま味わえるような、せい子さんの料理。

食べると嬉しくなってきますよ。

 

 

 

自然な庭もいい

 

沈丁花（じんちょうげ）、南天（なんてん）、紅葉・・・

 

心地庵（ここちあん）が始まるずっと前から植わっていた庭の木が、季節ごとに花を咲かせたり、いい香りを漂わせたりしています。

 

予約が断然おススメ！

 

その理由は、お二人で切り盛りしているので、一度にたくさんのお客さんは受けられないからです。

 

せっかく行ったのに断られるのも残念なので、ぜひご予約を。

 

電話番号　０５０－１３３８－３７９４

ちなみに定休日は月・火・水です。

 

行くなら、平日の後半から週末ですね。

 

 

それに、予約をして1,000円以上ご注文の方は、おみくじが引けるという特典もあるんですよ。

 

作っているのはこんなお二人

 

サイドメニュー担当のせいこさん

 

移り変わる自然を愛しんでいらっしゃる。

・・・というのが伝わってくるお料理です。

野草にも詳しいせい子さん。

 

よもぎ、ユキノシタ、もみじ、タンポポ・・など、季節に応じた「野草のかき揚げ」がいつも楽しみで。

 

 

ピザ担当のピザ夫さん（←失礼な著者）

 

せい子さんがそう呼んでるのがおもしろくて、私も心の中で「ぴざおさん」と呼びかけていたのですが。

 

今回この記事を書くためにちょっと調べてたら、こんな記事を発見しましてね↓

心地庵

ピザ夫さん・・もとい、義樹さん、めっちゃかっこえーやないですか！

 

お二人とも大阪のご出身なのです。

 

人に歴史あり。

 

心地庵が人気なのは、この「お客さん目線」が培われる経験をたくさんして来られたからなのだなあ・・と納得しました。

 

ご興味が湧いたら上の記事どうぞ↑。

 

 

心地庵・まとめ

 

電話　０５０－１３３８－３７９４

定休日　月・火・水（平日の前半はお休みです）

 

場所　鹿児島県姶良市（あいらし）蒲生町（かもうちょう）上久徳（かみぎゅうとく）２７７７

*県道42号線沿いにあります。

 

ホームページ　http://kokochi.grupo.jp/

 

県道４２号線から入るとすぐお店はありますが、駐車場はその少し奥にあります。

 

おまけ

 

 

素敵なお手洗い。

 

中には、鳥のさえずりが流れています（5秒）

 

それから・・・

 

 

駐車場の近くには川が流れていますが、ここは桜並木になっているので、春先は桜がきれいです。